Che si tratti di un produttore, un ispettore, una ditta di trasporti, che sia per il commercio, la gastronomia o per uso privato, con il termometro a penetrazione a infrarossi BP5F è possibile eseguire controlli di temperatura per alimenti in modo veloce e affidabile, ad esempio per monitorare la catena del freddo o le temperature di cottura. Il pratico misuratore compatto, solido e protetto dagli schizzi d'acqua secondo la classe di protezione IP65, realizzato con design industriale Trotec di alta qualità si presta ad eseguire misurazioni di diversa natura secondo lo standard HACCP per uso commerciale o industriale ma anche per cuochi provetti che attribuiscono un gran valore alla precisione e alla qualità professionale. 

Misurazione della temperatura al punto giusto con il termometro a penetrazione
Il termometro 2 in 1 presenta un puntale a penetrazione ribaltabile in acciaio inossidabile per uso alimentare e un sensore a infrarossi per la misurazione della temperatura delle superfici senza contatto. Attraverso il sensore di temperatura di 7,5 cm è possibile infilzare il prodotto desiderato e rilevarne così la temperatura al cuore. L'attuale valore di temperatura viene mostrato nel giro di pochi secondi. Ideale ad es. per carne, pesce, impasti o liquidi. La sonda in acciaio inossidabile misura un intervallo di temperatura compreso tra -40 °C e +200 °C. Le sostanze solide o congelate non possono però essere misurate tramite il puntale. A tale scopo è necessario utilizzare il sensore a infrarossi per eseguire misurazioni della superficie senza contatto. 

Misurazione della temperatura delle superfici senza contatto tramite infrarossi
Nel giro di mezzo secondo il sensore a infrarossi rileva la temperatura sulla superficie e la indica tramite grandi cifre sul chiaro display LCD retroilluminato. Anche qui l'intervallo di temperatura inizia a -40 °C ma è in grado di raggiungere persino i +280 °C. Per temperature particolarmente elevate la misurazione a infrarossi è spesso l'opzione più sicura per prevenire lesioni. Per osservare le norme igieniche nella produzione alimentare o sulle superfici sterili degli alimenti, si consiglia di eseguire misurazioni senza contatto tramite infrarossi, in modo tale che l'oggetto da misurare non rischi di essere contaminato o danneggiato dal contatto.

Il sensore a infrarossi è dotato di una risoluzione ottica di 20:1 per affidabilità nelle misurazioni. Per poter stimare quale sezione della superficie debba essere considerata per la misurazione della temperatura, il BP5F indica un punto a luce rossa sul relativo oggetto da misurare. Attenzione: più distante si trova il BP5F, più grande sarà il diametro del punto di misurazione indicato. Se all'interno dell'area di misurazione si riscontrano temperature differenti, il dispositivo indicherà il valore medio. Per un risultato di precisione si consiglia pertanto di avvicinare il più possibile il sensore a infrarossi all'oggetto.

Lo standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) riconosciuto a livello internazionale garantisce sicurezza nel settore alimentare. Durante la misurazione della temperatura degli alimenti a norma delle direttive HACCP è necessario garantire un ambiente inferiore ai 4 °C e superiore ai 60 °C come misura igienica per prevenire la formazione di microorganismi nocivi alla salute. All'interno di questo intervallo di temperatura si possono infatti generare e sviluppare germi e batteri negli alimenti. Mantenendo invece una temperatura inferiore ai 4 °C, o superiore ai 60 °C, quest'opzione non sussiste e negli alimenti non si formeranno agenti patogeni pericolosi per la salute.

Il segnale a LED mostra direttamente l'eventuale pericolo di formazione di germi 
Il BP5F mostra direttamente tramite segnale a LED se l'intervallo di temperatura critico è stato raggiunto. Oltre all'esatto valore di temperatura, tramite un LED rosso l'utente viene avvertito che il valore misurato si trova nell'intervallo compreso tra 4 e 60 °C. Quando tutti e due i LED verdi si illuminano, l'utente può star certo che la temperatura misurata si trova o al di sotto dei 4 °C o al di sopra dei 60 °C, risultando dunque conforme allo standard HACCP.

Per quanto concerne l'autenticità e l'igiene dei prodotti alimentari, il BP5F soddisfa i requisiti della legge tedesca LFGB, art. 31, e la norma DIN 10955:2004. Viene quindi garantito che durante l'utilizzo del prodotto nessuna sostanza, nessun odore o sapore entrino in contatto con l'alimento. Con il BP5F andrete quindi sempre sul sicuro!

Grazie al termometro a infrarossi per alimenti BP5F acquisite flessibilità in tanti campi di applicazione diversi. Nell'ambito della produzione, lavorazione e logistica degli alimenti il BP5F fornisce valori precisi per controllare e monitorare la temperatura. In men che non si dica si potrà eseguire un controllo intermedio utilizzando il termometro a penetrazione o senza contatto tramite sensore a infrarossi per appurare che la temperatura desiderata dell'alimento resti costante. Durante il trasporto di pesce fresco, surgelati, latticini o di altri alimenti freschi, la catena del freddo non deve essere interrotta. Sia alla ricezione delle merci che allo stoccaggio, con il BP5F è possibile controllare in modo affidabile se gli alimenti presentano i valori di temperatura prescritti, ideali ad es. per supermercati, grossisti o aziende di catering.

Con il BP5F avrete sempre le temperature sotto controllo
Anche in cucine particolarmente grandi, nelle mense o nei ristoranti, è fondamentale controllare continuamente la temperatura degli alimenti. La carne è già stata cotta a puntino, il contorno di verdure è ancora caldo o la minestra scotta? Grazie al BP5F ribaltabile manualmente potete stare tranquilli che le norme igieniche legate alla temperatura saranno rispettate e non correte così il rischio di offrire ai vostri ospiti un piatto troppo caldo o una pietanza troppo tiepida.

Per l'uso privato il BP5F è un impressionante strumento di misurazione professionale da impiegare in cucina o mentre si fa una grigliata. Per la domenica in famiglia o per il barbecue con gli amici, basterà una piccola "puntura" per rilevare la perfetta temperatura della carne. Il rilevamento della temperatura è utile anche nella preparazione di dolci o della pasta per il pane. Grazie alla misurazione a infrarossi senza contatto si evita inoltre di toccare con le mani pietanze, teglie, piastre elettriche o sportelli del forno roventi. Consiglio pratico: anche per la preparazione di omogeneizzati il pratico BP5F è in grado di rilevare il valore di temperatura più adeguato in modo semplice e veloce.

Convincente per la sua funzionalità e maneggevolezza

I valori di temperatura vengono mostrati sul chiaro display LCD mediante grandi cifre. Dopo il processo di misurazione viene indicato permanentemente l'ultimo valore misurato (HOLD) per dare la possibilità all'utente di interpretarlo o registrarlo in tutta tranquillità. Inoltre è possibile richiamare durante le misurazioni a infrarossi il valore massimo. Mediante il timer integrato è possibile programmare un conto alla rovescia con funzione di allarme per eseguire misurazioni sempre della stessa durata. L'unità di temperatura può essere convertita da Celsius a Fahrenheit. Il dispositivo robusto, lavabile e facile da pulire è impermeabile alla polvere secondo la classe di protezione IP65 ed è protetto da getti d'acqua provenienti da tutte le direzioni.

Compatto ed estremamente pratico
Affinché sia possibile trasportare il BP5F comodamente ad es. nel taschino della giacca, il puntale di penetrazione del termometro può essere ripiegato sull'impugnatura. Il puntale si incassa completamente nell'impugnatura ed è protetto da un meccanismo di blocco. La batteria block da 9 V fornita in dotazione alimenta il BP5F a lungo e senza ricorrere ad alcun cavo. Nel display viene visualizzata il livello di carica delle batterie. Per risparmiare energia, il misuratore si spegne in automatico dopo 20 secondi di inattività.

Con un'altezza di soli 18,5 cm e un peso di soli 180 g, il BP5F è l'assistente professionale per tutte le misurazioni di temperatura per alimenti.